Neste artigo você vai encontrar 10 receitas de quibe low carb, receitas low carb perfeitas para quem quer comer quibe sem sair da dieta low carb.
1 – Quibe de Lentilha Low Carb
Ingredientes:
- 100 gramas de trigo;
- 200 gramas de lentilha;
- Hortelã fresco;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- Sal e pimenta a gosto;
Como fazer:
Cozinhe a lentilha até que fique bem macia e sem a água a amasse como se fosse um purê. Deixe o trigo de molho para hidratar. Refogue a cebola e o alho. Junte tudo em uma tigela e depois coloque em uma travessa para assar por mais ou menos 30 minutos no forno. Corte em fatias e sirva!
2 – Quibe com farinha de Linhaça Low Carb
Ingredientes:
- 250 gramas de farinha de linhaça;
- 500 gramas de carne moída;
- 1 cebola;
- Azeite de oliva;
- Pimenta do reino;
- Sal a gosto;
- Ervas a gosto;
Como fazer:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e depois modele os quibes. Leve ao forno em uma forma untada para assar por mais ou menos 30 minutos. Sirva!
3 – Quibe recheado com Cottage Low Carb
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída;
- 1 xícara e meia de fibra de trigo;
- 2 colheres de suco de limão;
- 1 cebola;
- 1 tomate;
- 1 xícara de farelo de aveia;
- Hortelã;
- Salsinha e orégano a gosto;
Recheio:
- 200 gramas de creme de ricota;
- 1 colher de tahine;
- 1 xícara de nozes picadas;
- Cebolinha e sal a gosto;
Como fazer:
Coloque a fibra de trigo para hidratar por mais ou menos 2 horas. Depois escorra e esprema bem. Coloque a carne com os temperos que preferir, acrescente também o farelo de aveia. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas, misturada com a fibra de trigo.
Utilize um refratário para assar e coloque metade da carne o recheio e a outra metade.
Deixe assar por mais ou menos 40 minutos. Se preferir pode polvilhar queijo ralado por cima.
4 – Quibe com Brócolis Low Carb
Ingredientes:
- 500 gramas de carne moída;
- 1 unidade de brócolis;
- 1 cebola;
- 1colher de manteiga;
- Sal, pimenta e salsinha;
Como fazer:
Lave o brócolis e depois passe no processador para que seja bem triturado. Depois refogue essa mistura na manteiga até que seque e cozinhe. Quando estiver pronto adicione a carne moída. Tempere a gosto.
Modele os quibes como preferir e depois asse em uma forma por mais ou menos 40 minutos. Sirva!
5 – Quibe com Ervilha Low Carb
Ingredientes:
- 90 gramas de trigo;
- 200 gramas de ervilha cozida;
- Hortelã fresco;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- Sal e pimenta a gosto;
Como fazer:
Cozinhe a ervilha e depois amasse para que forme uma espécie de purê. Hidrate o trigo por algumas horas e depois passe-o no processador. Refogue o alho e a cebola.
Junte em um refratário todos os ingredientes, misturando bem até que fique uma massa homogênea.
Coloque para assar no forno por mais ou menos 30 minutos, corte em fatias e sirva!
6 – Quibe de Atum Low Carb
Ingredientes:
- 500 gramas de atum sem óleo;
- 300 gramas de trigo para quibe;
- 2 cebolas;
- 2 tomates;
- 1 punhado de chia;
- Hortelã;
- Pimenta;
- Azeite;
Como fazer:
Coloque o trigo de molho para hidratar por mais ou menos 2 horas. Depois coe essa água e misture ele com o restante dos ingredientes até que forme uma massa bem homogênea. Modele o quibe com as mãos como preferir. Coloque para assar no forno por mais ou menos 40 minutos e depois sirva!
7 – Quibe de Abóbora Low Carb
Ingredientes:
- 250 gramas de farinha de amêndoas;
- 500 gramas de abóbora cozida;
- 1 cebola;
- Azeite;
- Sal;
- Pimenta a gosto;
Como fazer:
Cozinhe a abóbora até que fique bem macia, escorra e reserve. Amasse-a bem e depois misture com a farinha de amêndoas, até que forme uma mistura bem homogênea.
Coloque sal, pimenta e regue com azeite de oliva. Misture bem.
Modele os quibes da maneira que preferir e depois leve-os para assar no forno por mais ou menos 30 minutos. Você pode também fritar.
8 – Quibe com quinoa Low Carb
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa em grãos;
- 2 xícaras de água;
- 500 gramas de carne moída;
- 1 cebola;
- 4 colheres de vinagre;
- 2 colheres de azeite de oliva;
- Hortelã picada;
- 1 pitada de sal;
Como fazer:
Cozinhe os grãos de quinoa para fazer essa preparação.
Quando estiver ainda esfriando junte com a cebola, a carne moída, vinagre, sal, hortelã e azeite. Coloque tudo em uma assadeira e regue com um pouco de azeite de oliva. Deixe no forno por mais ou menos 40 minutos e depois sirva!
9 – Quibe de forno recheado Low Carb
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída;
- 1 xícara e meia de fibra de trigo;
- Hortelã fresca;
- 2 colheres de suco de limão;
- 1 cebola;
- 1 tomate;
- 1 xícara de aveia;
- Orégano e Salsinha a gosto;
Recheio:
- 1 pote de requeijão cremoso;
- Tomates secos;
- Cogumelos laminados;
Como fazer:
Coloque a fibra de trigo hidratar por mais ou menos 2 horas. Depois disso escorra e esprema bem a água. Tempere a carne com a cebola, tomate e demais temperos a gosto. Acrescente farelo de aveia e deixe descansar essa carne ainda crua com os temperos na geladeira por mais ou menos duas horas. Misture a carne temperada com a fibra de trigo.
Em uma formam ou refratário untado disponha metade da carne moída, coloque a mistura do recheio e depois coloque o restante da carne. Regue com limão e azeite e deixe no forno por mais ou menos 40 minutos.
10 – Quibe com Couve-flor Low Carb
Ingredientes:
- 500 gramas de carne moída;
- 250 gramas de couve-flor;
- 1 cebola;
- 1 colher de manteiga;
- Sal, pimenta e Salsinha a gosto;
Como fazer:
Lave a couve-flor e passe no processador ou liquidificador até que se transforme em uma espécie de pasta. Depois cozinhe essa pasta em uma panela com manteiga, adicione a carne moída e vá cozinhando junto, mexendo sempre. Tempere a gosto. Espere esfriar e depois modele os quibes como preferir. Leve para assar por mais ou menos 20 minutos ou frite em óleo de coco. Sirva!
